|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Комбинированный афганский казан-скороварка Misgaran «ММ» (Messi Max) на 30 л — самый большой в серии. Это выбор для кафе, полевых кухонь и больших семейных праздников, где нужно накормить несколько десятков людей горячей домашней едой.
Объём 30 л рассчитан на 20 и более человек — для кафе, HoReCa и массовых мероприятий. Герметичная крышка создаёт давление 1,5 атм: мясо, овощи и крупы готовятся в собственном соку без доступа кислорода, поэтому сохраняют цвет, витамины и насыщенный вкус. Казан одинаково хорошо работает на газовой и электрической плите, мангале, углях и открытом костре.
Особенности серии «ММ» (Messi Max)
- Комбинированный корпус: верхняя часть и крышка покрыты термостойким покрытием цвета меди, нижняя часть — полированный алюминий. Такой казан не темнеет от копоти и легко отмывается после костра.
- Толщина стенок 8–12 мм: усиленное дно накапливает тепло и не даёт блюдам пригорать даже на сильном огне.
- Герметичная крышка с силиконовой прокладкой: рабочее давление 1,5 атм, температура внутри до 120 °C — мясо становится мягким за 20–30 минут.
- Бакелитовые ручки не нагреваются, а стальная трубка клапана и предохранительный клапан сбрасывают избыточное давление автоматически.
- Пищевой алюминий: лёгкий, не ржавеет, не требует прокаливания перед первым использованием.
Характеристики
- Производитель: Misgaran, Кабул (Афганистан)
- Модель: MM-30
- Фактический объём: 30 л
- Материал: пищевой алюминий
- Толщина стенок: 8–12 мм
- Рабочее давление: 1,5 атм
- Рабочая температура: 120 °C
- Вес: 11,58 кг
- Габариты (Д×Ш×В): 44,5×44,5×38 см
- Комплектация: казан, герметичная крышка с клапаном, силиконовая прокладка
- Гарантия: 2 года
Способы использования
- Кастрюля: готовьте без крышки — супы, шурпа, бульоны на огне или углях.
- Сковорода: обжаривайте мясо и овощи с маслом, с крышкой или без неё.
- Скороварка: закрутите герметичную крышку — под давлением блюдо готовится в 2–3 раза быстрее и в собственном соку.
- Казан: томите на медленном огне без воды, получая эффект печи.
Комбинируйте режимы в одном блюде: обжарьте мясо с луком, добавьте специи, овощи и доведите до готовности под крышкой. Чтобы перемешать ингредиенты, наклоните казан под углом около 30° и покатайте его, держа за ручку.
Правила использования и меры безопасности
- Регулируйте нагрев: после выхода на давление уменьшайте огонь или отводите казан от сильного жара.
- Крышка: затягивайте фиксирующую ручку без чрезмерного усилия — пар должен выходить через клапан, а не по краям.
- Открытие: перед открыванием дайте казану остыть 1–2 минуты и сбросьте давление клапаном, чтобы не обжечься паром.
- Заполнение: оставляйте треть объёма свободной, чтобы не заблокировать паровые отверстия.
- Присмотр: не оставляйте казан под давлением без присмотра — блюда готовятся быстро.
Misgaran — один из старейших производителей афганских казанов в Кабуле. Это оригинальное изделие заводского изготовления с гарантией 2 года.