Коптильни

Коптильни — купить коптильню для дома, дачи и природы

Здесь собраны коптильни горячего копчения Smoke House размеров S, M и L в трёх исполнениях — Original, Thermo и DeLuxe из нержавеющей стали, — комплекты Kit с дымогенератором для холодного копчения и стальные коптильни Mzavod Исида на 27 и 39 л. У каждой коптильни есть гидрозатвор, а у всех Smoke House — ещё и встроенный термометр.

Коптильня горячего копчения Smoke House L DeLuxe из нержавеющей стали с термометром — Smoke House L DeLuxe: нержавеющая сталь, крышка-домик, до 5 кг продуктов за раз

Какие коптильни есть в каталоге

Линейка	Материал	Копчение	Особенности	Цена от
Smoke House Original	углеродистая сталь	горячее	размеры S, M, L; варианты с подставкой или сумкой	2 399 грн
Smoke House Thermo	сталь с термостойкой эмалью	горячее	эмаль устойчива к сморщиванию и обгоранию	2 599 грн
Smoke House DeLuxe	нержавеющая сталь	горячее	сертифицированная нержавеющая сталь, устойчивая к деформации и влаге	3 799 грн
Smoke House Kit	Original, Thermo или DeLuxe	горячее и холодное	коптильня + дымогенератор Smoke 2.0 с компрессором	4 998 грн
Mzavod Исида	сталь 1,5 или 2 мм, эмаль снаружи	горячее	27 или 39 л, 2 уровня, 6 крюков; 2 мм — с термометром	2 910 грн

Горячее или холодное копчение

Горячее копчение — продукт стоит в коптильне над источником тепла: щепа на дне тлеет, дым и жар одновременно коптят и доводят мясо, рыбу или птицу до готовности. Так работают все коптильни Smoke House и Исида — на костре, углях, дровах или на плите.

Холодное копчение — продукт не нагревается, а долго обрабатывается охлаждённым дымом. Для него нужен дымогенератор, поэтому холодное копчение возможно в комплектах Smoke House Kit: дымогенератор Smoke 2.0 с компрессором работает от сети 220 В и на одной закладке щепы дымит 2–4 часа. Сама коптильня из комплекта остаётся обычной коптильней горячего копчения — так Kit закрывает оба способа.

Коптильня Smoke House Kit M с дымогенератором Smoke 2.0 для горячего и холодного копчения — Smoke House Kit M: коптильня с гидрозатвором и дымогенератор Smoke 2.0

Как выбрать размер коптильни

Размер	Габариты, мм	За одну загрузку	Кому подойдёт
Smoke House S	компактная	до 2,5 кг	на кухне квартиры и на природе
Smoke House M	400 × 300 × 310	крупная курица, несколько кг крылышек или рыба на 3 кг	универсальный размер для дома и дачи
Smoke House L	520 × 300 × 310	до 5 кг	для компании и запаса копчёностей
Kit M	400 × 300 × 320	до 4 кг	горячее и холодное копчение в одном наборе
Kit L	520 × 300 × 310	до 6 кг	большие партии, оба способа копчения

Коптильни Mzavod Исида выбирают по объёму: 27 л — 496 × 276 × 302 мм, 39 л — 546 × 306 × 353 мм. Версии из стали 2 мм имеют термометр и тяжелее: 27 л — 9,6 кг (1,5 мм) или 11,3 кг (2 мм), 39 л — 13 кг (1,5 мм) или 15,2 кг (2 мм).

Модель	Сталь	Габариты, мм	Вес	Термометр
Исида 27 л	1,5 мм	496 × 276 × 302	9,6 кг	—
Исида 27 л	2 мм	496 × 276 × 303	11,3 кг	есть
Исида 39 л	1,5 мм	546 × 306 × 352	13 кг	—
Исида 39 л	2 мм	546 × 306 × 353	15,2 кг	есть

Original, Thermo или DeLuxe — какая коптильня лучше

Original — углеродистая (чёрная) сталь без покрытия, самый доступный вариант. Подходит для костра, углей, дров и кухонной плиты.
Thermo — та же сталь, но окрашенная термостойкой эмалью, которая не сморщивается и не обгорает; коптильня дольше сохраняет вид.
DeLuxe — сертифицированная нержавеющая сталь, устойчивая к деформации, высоким температурам и влаге. Корпус не деформируется от жара и не боится влаги.

Если коптите часто и хотите коптильню, которая не боится влаги, — берите DeLuxe из нержавейки. Если нужно и холодное копчение — смотрите комплекты Kit. Для копчения на костре на природе хорошо подходят стальные коптильни Исида на 27 и 39 л с термостойкой эмалью снаружи, например Исида 39 л 2 мм.

Коптильня Mzavod Исида 27 л из стали с гидрозатвором и термометром — Коптильня Mzavod Исида 27 л с термометром: гидрозатвор, 2 уровня решёток, поддон для жира и 6 крюков

Можно ли коптить дома на плите

Да, коптильни Smoke House для этого и сделаны. Крышка плотно садится в гидрозатвор — дым не выходит по периметру, а конденсат стекает прямо в гидрозатвор. Дым выводится через штуцер в крышке: на него надевают шланг из комплекта и отводят его наружу. Коптильни Smoke House ставят на кухонную плиту (для моделей Kit производитель прямо указывает газовую, индукционную, электрическую и керамическую), а на природе — на костёр, угли или подставку. Коптильни Исида рассчитаны на открытый огонь и газовые горелки.

Что в комплекте Smoke House

В зависимости от модели к коптильне Smoke House прилагаются система подвесного копчения, щепа для копчения, шланг для отвода дыма, шпагат для обвязки продуктов и книга рецептов горячего копчения. Многие модели есть в двух вариантах — с подставкой под костёр или угли либо с сумкой для перевозки.

Аксессуары для коптильни

Щепа для коптильни из ольхи — подходит для любой коптильни.
Чехол для коптильни Исида 27 л и на 39 л — для хранения и перевозки.
Для готовки рядом с коптильней: мангалы, печи под казан и чугунные казаны.

Почему покупают в KAZAN

Осмотр перед оплатойНаложенный платёж: проверьте коптильню на почте и только потом оплатите.

Оплата частямиА также онлайн на сайте или по реквизитам.

Доставка 1–3 дняНовая Почта, Укрпочта или самовывоз из магазина Rozetka.

Возврат 14 днейДля товара надлежащего качества без следов использования.

Частые вопросы о коптильнях

Какая коптильня лучше для дома?

Для квартиры и дома удобны Smoke House: гидрозатвор не выпускает дым, а шланг отводит его наружу. Размер S берёт до 2,5 кг, M — крупную курицу или рыбу на 3 кг, L — до 5 кг. Если коптите часто, выбирайте DeLuxe из нержавеющей стали.

Есть ли коптильня горячего и холодного копчения?

Да — комплекты Smoke House Kit M и Kit L. К коптильне прилагается дымогенератор Smoke 2.0 с компрессором (220 В), который даёт холодный дым 2–4 часа на одной закладке. Без дымогенератора коптильня работает как обычная для горячего копчения.

Чем коптильня из нержавейки отличается от обычной?

Smoke House DeLuxe изготовлена из сертифицированной нержавеющей стали, устойчивой к деформации, высоким температурам и влаге. Original — из углеродистой стали без покрытия, Thermo — из той же стали под термостойкой эмалью.

Как пользоваться коптильней горячего копчения?

Насыпьте щепу на дно, установите поддон для жира, разложите продукты на решётки или подвесьте на крюки под крышкой-домиком. Закройте крышку, налейте воду в гидрозатвор, при необходимости подключите шланг к штуцеру и поставьте коптильню на плиту, огонь или угли. За температурой следите по термометру — он есть во всех Smoke House и в Исиде 2 мм. К Smoke House прилагается книга рецептов горячего копчения.

Что коптить: рыбу, мясо, сало?

В коптильне горячего копчения готовят мясо, рыбу, сало и птицу. В Smoke House продукты можно класть на решётки или вешать вертикально на крюки, поэтому рыбу удобно коптить в подвешенном положении.

Как оплатить и получить?

Оплата онлайн на сайте, частями, наложенным платежом (осмотр и оплата при получении) или по реквизитам. Доставка по Украине за 1–3 дня: Новая Почта (в отделение или курьером), Укрпочта, самовывоз из магазина Rozetka. Детали — на странице Оплата и доставка. Консультация: ☎ 096-507-23-80.

Цены указаны на момент публикации; актуальная цена и наличие — в карточке товара.