|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Афганский казан-скороварка Rashko Baba SSB-15 на 15 л — литой алюминиевый казан с герметичной крышкой, которую прижимает винт через литое коромысло. Под крышкой создаётся давление, которое повышает температуру приготовления, поэтому мясо с овощами, плов или шурпа готовятся быстрее, чем в обычном казане.
Чёрное исполнение: корпус снаружи покрыт термостойкой краской. Рабочий объём под давлением — 11,5 л, толщина стенки — 11 мм, вес — 5,5 кг.
Что можно готовить
В афганском казане можно варить, как в кастрюле, жарить, как на сковороде, тушить, как в обычном казане, готовить под давлением, как в скороварке, и на пару. Например: обжарить мясо с луком без крышки, добавить специи и овощи, а затем закрыть крышку и довести до готовности под давлением. Рецепты с фото — на отдельной странице.
Как работает крышка
Винт коромысла плотно прижимает крышку через силиконовую прокладку, поэтому пар не выходит по краям. На крышке — два клапана для стравливания пара и предохранительный клапан.
Как готовить под давлением
- Заполняйте казан не более чем на две трети — отсюда рабочий объём 11,5 л.
- Пар должен выходить из клапанов равномерно — регулируйте огонь. Если сработал предохранительный клапан, уменьшите нагрев, а при необходимости снимите казан с огня на несколько минут.
- Чтобы перемешать блюдо, не снимайте крышку: поставьте казан под углом около 30° и перекатите, держа за ручку.
- Открывайте крышку только тогда, когда казан немного остынет и пар перестанет выходить. Не погружайте горячий казан в холодную воду — он должен остывать постепенно.
Где готовить
На плите, мангале, костре или в печи.
15 л — на сколько человек
По ориентирам производителя Misgaran, казаны на 15 л рассчитаны на 10–12 человек. Все модели этого объёма — на странице афганский казан 15 литров. Сравнить объёмы можно в разделе афганские казаны.
Чёрный или комбинированный
Того же объёма есть комбинированный Rashko Baba RB15 — с коричневым верхом и полированным низом.
Что понадобится
- Сменная силиконовая прокладка для казана 10–20 л — 250 грн
- Подборка «20 самых популярных блюд в казане» — в подарок к этому казану